RDV du jardin… en cuisine

Les RDV du jardin ont démarré l'année 2014 avec une après-midi cuisine. Autour de trois ateliers, le 29 janvier dernier, chacun a eu l'eau à la bouche en préparant, puis en dégustant de délicieuses verrines sucrées et salées. Comme un apéritif, avant les plantations et les récoltes au Jardin des Mollies !

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Au menu de cette après-midi familiale, trois ateliers : l'un pour préparer des verrines sucrées et salées, un deuxième pour découvrir des livres sur la cuisine du jardin et le troisième, pour fabriquer une maquette évolutive du Jardin des Mollies, qui permettra de distinguer les différents espaces et cultures à venir.

 

Pour prolonger ces rencontres, retrouvez ici trois recettes de verrines sucrées, parmi les plus appréciées :

Fromage blanc aux fruits rouges

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 100 gr de fruits rouges

- 8 cuillères à soupe de fromage blanc

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

1) Faire chauffer à feu doux les fruits rouges et le sucre. Mixer le tout.

2) Mélanger le fromage blanc avec la moitié du coulis de fruits rouges.

3) Dans une verrine, verser un peu de coulis, ajouter la préparation au fromage blanc et répéter l’opération deux fois.

4) Réserver au frais.

Retrouvez la recette originale sur www.petitdelices.canalblog.com

Verrine de clémentines au chocolat et speculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de chocolat pâtissier

- 1 petite cuillère de crème fraîche

- 3 clémentines

- 5 spéculoos

- 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de chantilly

Préparation :

1) Éplucher les clémentines, et couper les quartiers en 4.

2) Émietter les spéculoos.

3) Faire chauffer le chocolat avec la crème fraîche.

4) Dans une verrine, mettre une couche de clémentines, puis une de chocolat, de spéculoos, de clémentines, et enfin ajouter une pointe de chocolat.

5) Avant de servir, terminer par une touche de fromage blanc ou de chantilly (selon les goûts) et un quartier de clémentine en guise de décoration.
Retrouvez la recette originale sur www.marmiton.org

Verrines de fruits rouges

Ingrédients (4 personnes) :

- 8 biscuits "petit beurre"

- 10 cl de coulis de cerises

- 2 cuill. à soupe de confiture de framboises

- 4 belles cuill. à soupe de confiture de mûres

- 12 cuill. à soupe de fromage blanc

- 4 feuilles de menthe (pour la déco).

Préparation:

1) Emietter 2 biscuits par verrines.

2) Recouvrir le biscuit avec la confiture de mûres.

3) Mélanger le coulis de cerises avec la confiture de framboises.

4) Partager le mélange dans les 3 verrines.

5) Mettre 3 cuillères à soupe de fromage blanc dans chaque verrine.

6) Mettre une cuillère à café de coulis de cerises sur les verrines + une feuille de menthe

6) Mettre au frais avant de servir.

Retrouvez la recette originale sur www.lesfoodies.com

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